Sie befinden sich aktuell in den Archiven des Blogs Kochkurse und kulinarische Events in München für Juli, 2007.
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Archive für Juli 2007
Auch das ist Schokoladen-Küche
28.7.2007 von admin.
Rosen-Trüffel, serviert auf einem Bett aus Rosenblättern
In der Kochschule von Regina Martensen in Otterfing bei München hielt Zara Valenti am 28. Juli einen Kochkurs mit sinnlichen Schokoladen-Rezepten.
Im Rahmen einer Schoko-Verkostung lernte eine harmonische Gruppe von Teilnehmern die Besonderheiten des Grundproduktes kennen - und was sich damit zaubern lässt, darunter auch Rinder-Carpaccio mit kalter Schoko-Balsam-Sauce, Kalbsleber mit Schoko-Karamell-Sauce, Rinderfilet mit Rotwein-Schoko-Sauce und ein Mini-Semmelknödel-Auflauf.
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Mediterraner Kochkurs in Otterfing
23.7.2007 von admin.
Klein, aber superlecker: Gefüllte Wachteln nach einem Mittelmeer-Rezept
Am 21. Juli präsentierten Zara Valenti und Regina Martensen in der Kochschule Otterfing den Kurs “Mediterrane Küche”. Aus viel frischem Gemüse, Fisch und Fleisch entstanden leckere mediterrane Köstlichkeiten. Die Rezepte reichten vom kleinen, „biergartentauglichen“ Fingerfood über den sommerlich frisch aromatisierte Braten bis zu raffinierten Nachspeisen.
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Noch mehr Infos über Zara Valenti
21.7.2007 von admin.
Die neue Homepage www.kochkurs-privat.de beschreibt die privaten Kochkurse mit Zara Valenti mit all ihren Besonderheiten und Leistungen.
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Sommerfest am Gasteig
14.7.2007 von admin.
Das vhs-Team an der Tapas-Bar im Hof des Gasteig
Am 14. Juli fand am Gasteig in Haidhausen ein fröhliches Sommerfest statt. An einer Tapas-Bar der vhs München zeigt Zara Valenti neue und bewährte Tapas-Spezialitäten, darunter Speck-Aprikosen, spanische Kalbfleisch-Bällchen und Tortilla-Törtchen mit luftgetrocknetem Schinken.
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Dessert-Kochkurs mit Zara Valenti in Otterfing
4.7.2007 von admin.
Ende Juni hielt Zara Valenti gemeinsam mit Regina Martensen einen Dessert-Kochkurs in der Kochschule Kreativkochen ab. Dem ersten Kochkurs von Zara Valenti als Dozentin in Otterfing folgen die “Mediterrane Küche” am 21. Juli, “Sinnliche Safranküche” am 22. Juli und ein Schokoladen-Kochkurs am 28. Juli.
Beim Dessert-Kurs entstanden phantastische Nachspeisen, darunter
Erdbeeren Kardinal
Kardinalschnitten nach einem uralten Rezept aus Österreich
Mit Feigenbalsam und Kuvertüre gefüllte Himbeeren
Weiße Schoko-Mousse
Vanille-Feigenbalsam-Parfait
Ricotta-Souffle
Millirahmstrudel mit frischen Kirschen
Zitronen-Tarte
Topfenknödel nach einem Rezept von Eckard Witzigmann
Nach der Zubereitung wurden die Desserts auf Tellern arrangiert. Zur Dekoration wurden verwendet: Blüten, Beeren, Kräuter, selbst gegossene Schokoladentaler, Berberitze und eine mit 24-karätigem Blattgold überzogene Schokolade von Zotter (in Riegel geschnitten).
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