17.12.2007 von admin.

Mögen Sie Cider, diesen prickelnden Apfelwein? Der irische Cider-Produzent Magners verlost in der „Abendzeitung“ aus München einen exklusiven Kochkurs mit Zara Valenti. Der Gewinner darf bis 3 Personen zu dem Event einladen, die zusammen mit Zara Valenti ein Menü rund um den Apfelwein zubereiten.

Wer teilnehmen möchte, schickt bis 19. Dezember eine Postkarte an die AZ, 80265 München. Kennwort: „Magners“

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15.12.2007 von admin.

Am 15. Dezember fand die erste Präsentation der neuen Salze, Gewürze und Blütenmischungen von Zara Valenti statt. Das Küchenstudio “La Belle Cuisine” in Haidhausen bildete dafür einen ansprechenden Rahmen. Für die nahe Zukunft sind ähnliche Termine in Schwabing, aber auch erneut bei “BLC” vorgesehen. Details folgen.

Die Gewürze der Kollektion “Zara Valenti - Würzen mit Leidenschaft” entsprechen den Vorgaben des deutschen Arzneibuches und zeichnen sich daher durch eine zertifizierte Rohstoffe und Verarbeitung aus.

Hier klicken!

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12.12.2007 von admin.

Für Ihre Partner, Freunde und Bekannte, die schon alles haben, veranstalte ich regelmäßige Gourmet-Kochkurse in München. Die Kurse finden im ansprechenden Ambiente eines Küchenstudios in Haidhausen statt. In einer kleinen Gruppe werden exklusive Menüs mit besten und frischesten Zutaten zubereitet.

Sie oder der Beschenkte können zwischen vier Kochterminen pro Monat frei wählen. Die Teilnahme kostet 99 Euro. Nehmen Sie bitte per E-Mail den Kontakt mit mir auf.

Einen schönen Advent wünscht

Zara Valenti

P.S.: Sollten Sie keine Möglichkeit haben, an einem Kochkurs in München teilzunehmen, finden Sie vielleicht auch ein Geschenk in meinem Online-Shop oder bis 18. Dezember bei dieser eBay-Auktion.

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7.12.2007 von admin.

“Würzen mit Leidenschaft” - So heißt die neue Gewürz-Kollektion von Zara Valenti. In Kürze kommen die exotischen und kreativen Mischungen in den Handel.

Ein erstes Tasting findet am 15. Dezember im Küchenstudio “La Belle Cuisine” in der Steinstraße 24 in München-Haidhausen statt. Dauer der Veranstaltung: 11 bis 16 Uhr, der Eintritt ist frei.

Anmeldung oder Fragen? Mailen Sie an Zara Valenti!

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4.12.2007 von admin.

Endlich ist es soweit: Die Kochkurse der Volkshochschule München können ab sofort mit einem Voranmeldeformular gebucht werden. Die Formulare liegen in jeder Volkshochschule aus.

Und hier die neuen Kurse:

Safran - rotes Gold in der Küche

Safran gilt als das teuerste Gewürz der Welt. Der erregende, bittersüße Geschmack, vor allem aber die wunderbare goldene Färbung wird unsere Speisen veredeln. Nach einer Safran-Warenkunde werden u.a. folgende Gerichte gemeinsam zubereitet: marinierte Paprika, Safran-Kartoffelsuppe, Fischspieße, Tagliolini mit Safranschaum, Tomaten mit Safran-Reis-Fülle, Safran-Pfannkuchen mit Spinat und Pinienkernen, gebratene Entenleber auf Safran-Risotto, Topfen-Nocken mit Safran-Kompott, gefüllte Datteln. Dazu genießen wir einen hausgemachten Safran-Aperitif und zur Abrundung einen italienischen Kaffee und ein Gläschen Wein.
GS 6066 Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 17.7.2008 + € 16.– + Materialgeld € 20.– bei der Anmeldung zu zahlen + 16 Plätze + T

Zitrusfrüchte - Sonne auf dem Teller

In der kalten, trüben Jahreszeit zaubern uns Zitrusfrüchte Sonne, Wärme und ein Stück Süden auf unseren Teller. Fischgerichte, schmackhafte Saucen, Marmeladen, Süßspeisen, Salate und Getränke gewinnen durch sie an Aroma, Geschmack und Frische. Wir probieren dies u.a. an folgenden Rezepten aus: Karotten-Zitrus-Suppe mit Riesengarnelen, Gemüsetatar auf Büffelmozzarella, Limonen-Tomaten-Tintenfisch-Risotto, Entenbrust in frischer Zitrus-Sauce, Zitrusgelee auf Vanilleschaum, Orangen-Creme-Karamell. Dazu genießen wir einen Aperitif, ein Gläschen Wein und Espresso.
GS 6068 Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 24.4.2008 + € 16.– + Materialgeld € 16.– bei der Anmeldung zu zahlen + 15 Plätze + T

Risotto, che passione!

Der Risotto hat insbesondere im Norden Italiens einen sehr hohen Stellenwert und ist neben Pasta das Grundnahrungsmittel. Gemeinsam mit Freunden einen Risotto zu rühren, ist ein äußerst geselliger und auch schneller Weg zu einem köstlichen, vollwertigen Essen.Wir bereiten u.a. gemeinsam zu: Ossobucco mit Risotto Milanese und Gremolata, Meeresfrüchterisotto, Fischfilet auf Rotem-Pesto-Risotto, Rote-Beete-Risotto, Milchreis mit karamellisierten Früchten, Reiskonfekt mit Früchten und Karamell. Abgerundet wird unser Menü mit Salaten, Gemüse, Fleisch, Wein und Espresso zum Nachtisch.
GS 6070 Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 3.7.2008 + € 16.– + Materialgeld € 17.– bei der Anmeldung zu zahlen + 15 Plätze + T

Besuch im Nudelparadies — das Glück aus unserem Kochtopf

Ein außergewöhnlicher Kochkurs an zwei Standorten: Zunächst lernen Sie das Nudelparadies der Pastateca in Schwabing kennen und sehen - wie ganz frisch - gefüllte und ungefüllte Nudelsorten hergestellt werden. Weiter geht´s zum Harras und dort bereiten Sie genussvolle Nudelgerichte zu, die auch optisch was hergeben. Spontan kombinieren Sie die Nudeln mit aromatischen Zutaten, darunter Olivenöl, Safran, Pinienkerne, frischer Pesto, Riesengarnelen, Kalbfleisch, Büffelmozzarella und viele frische Kräuter, Gemüse und Salate. Abgerundet wird unser Menü mit einem Aperitif, Wein und Espresso zum Dessert.
GS 6072 Sendling
Zara Valenti + Treffpunkt für die Führung: La Pastateca + Römerstr. 9 + Kochen: Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + mo 16.00 bis 22.00 Uhr + 16.6.2008 + € 24.– + Materialgeld € 17.– bei der Anmeldung zu zahlen + 15 Plätze + T

Chocolat - von Bruch, Duft, Abgang und Genuss

Zunächst nehmen Sie an einer Schokoladen-Verkostung teil. Es werden fünf verschiedene hervorragende Schokoladen (Kakaogehalt ab 70 Prozent) probiert. Anschließend werden Gerichte mit Schokolade zubereitet — aber diese sind nicht nur süß, sondern auch deftig und herzhaft. Lassen Sie sich auf dieses neue Geschmackserlebnis ein und probieren Sie u.a. geschmortes Kalbfleisch in Portwein-Schoko-Sauce, Involtini mit Serrano, Pinienkernen, getrockneten Tomaten, Erdbeer-Schoko-Carpaccio mit Kalbsleber, raffinierte Beilagen, gebrannte Schokoladencreme, Schokoparfait auf Fruchtspiegel, Schokoladenkuchen mit weichem Kern. Dazu genießen wir zur Abrundung Rotwein und Espresso zum Dessert.
GS 6078 Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 3.4.2008 + € 16.– + Materialgeld € 18.– bei der Anmeldung zu zahlen + 16 Plätze + T


Wunderbare kulinarische Entdeckungen auf dem Viktualienmarkt

Der Viktualienmarkt ist für jede/jeden Genießerin/Genießer und Koch/Köchin eine wahre Quelle der Freude. Während der Wanderung über den Markt wird so manche Delikatesse aufgespürt. Sie erhalten auf allen Stationen Produktinformationen und Anregungen für neue Kochideen. Zum Abschluss in der Schrannenhalle wird der Spaziergang bei einem Glas Wein beendet. Im Materialgeld sind Käseverkostung, heiße Schokolade incl. einer Praline, eine Tasse Capuccino sowie ein Spezialrezept für eine “süße Sünde” von Zara Valenti enthalten.
GM 6083 Innenstadt
Zara Valenti + Treffpunkt: Beim Alten Peter (Turmaufgang) + Beim Alten Peter (Turmaufgang) + mi 14.00 bis 17.00 Uhr + 21.5.2008 + € 11.– + Materialgeld € 10.– bei der Anmeldung zu zahlen + 12 Plätze


GM 6083 Y Innenstadt
Zara Valenti + Treffpunkt: Beim Alten Peter (Turmaufgang) + Beim Alten Peter (Turmaufgang) + mi 14.00 bis 17.00 Uhr + 10.9.2008 + Materialgeld € 10.– bei der Anmeldung zu zahlen + 12 Plätze


Auf dem Speiseplan: Salate und Antipasti

Aus frischen Marktzutaten bereiten wir raffinierte Salatkreationen und leckere Kleinigkeiten zu. Ergänzt mit Teigwaren, Reis, Fleisch oder Fisch wird daraus sehr schnell eine tolle Mahlzeit, auch für Gäste. Gemeinsam zubereitet wird u.a.: Quiche Lorrain, Tintenfischsalat, Crostini mit gehäuteter Paprika und Fleur de Sel, Salat von Fenchel, Orangen, Ruccola mit geschmelzten Tomaten und Fisch, Bruschetta mit Tomatenpesto, Blatt- und Blütensalaten. Unser Mahl wird abgerundet durch einen Aperitif, aromatischem Wein und Espresso zum Dessert.
GS 6120 Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 5.6.2008 + € 16.– + Materialgeld € 16.– bei der Anmeldung zu zahlen + 15 Plätze + T


Aromatische Harmonie — Gaumenfreude für Genießer

Mit raffiniert kombinierten Gewürzen, vielen frischen Kräutern und natürlichen Aromen verfeinern wir unsere Speisen und schaffen dadurch Geschmackstiefe und Harmonie. Auf unserem Speiseplan stehen z.B.: handgeschabtes Rindertatar, Paprika-Salat mit gebratenem Fischfilet, Rindercarpaccio mit Balsam-Karamellsauce, Holunderblütenmousse, Mandeleis mit Balsamicocreme, Mascarpone-Creme, marinierte rote Früchte mit Blüten und Vanilleöl. Abgerundet wird unser Menü mit einem Aperitif, Wein und Espresso zum Dessert.
GS 6064 Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 26.6.2008 + € 16.– + Materialgeld € 17.– bei der Anmeldung zu zahlen + 16 Plätze + T

Nervenkitzel - Gaumenkitzel

Mit Tapas, Tod und Vino Tinto geht es weiter beim Mallorca-Krimi von Ben Schoon. Die Handlung spielt an der Playa de Palma, in Arenal und im Rotlicht-Milieu der Inselhauptstadt Palma de Mallorca, von den Einheimischen liebevoll “Ciudat” genannt. Stilecht werden Sie gemeinsam mit Zara Valenti mordsleckere spanische Tapas zubereiten. Auf dem Speiseplan stehen u.a.: Gazpacho mit Ziegenkäse-Knoblauchbrot, Zucchini-Chorizo-Türmchen, Ensalada Russa, Zucchini-Scampi-Spieße, Tortilla mit Sobrassada, Mandelkuchen. Dazu ein aromatischer spanischer roter Riserva.
GS 6256 Sendling
Ben Schoon/Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 10.7.2008 + € 25.– + Materialgeld € 15.– bei der Anmeldung zu zahlen + 16 Plätze + @ + T

Zu Gast bei Goethe — ich liebe zu tafeln am lustigen Ort

Wir lassen die Lieblingsspeisen und den Lebensstil des großen Dichters in anschaulicher Weise wieder lebendig werden. Neben dem Weiblichen war Goethe auch immer sehr an Leiblichem interessiert. Gemeinsam mit Zara Valenti kochen wir z.B.: Krebspastetchen, Kartoffelschaumsuppe mit Steinpilzen und Zucchinistroh, das trefflichste Nudelgericht, Rindfleisch in einer Schalotten-Wein-Beize, Pfarrhaustorte, feinste Mandelmakronen.
Mit Geschichten, Textpassagen und ihrem umfangreichen Wissen über Goethes Zeit begleitet uns Dr. Brigitte Kohn, bekannt durch zahlreiche Vorträge und Hörfunksendungen u.a. zum Thema Goethe.
GS 6268 Sendling
Zara Valenti/Dr. Brigitte Kohn + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 12.6.2008 + € 23.– + Materialgeld € 17.– bei der Anmeldung zu zahlen + 15 Plätze + T

Italienischer Frühling

Das Frühjahr bietet uns eine Vielzahl von aromatischen Lebensmitteln. Wir schöpfen die Aromen- und Farbfülle voll aus. Und nicht nur auf die Zubereitung, sondern auch auf die optisch und farblich schöne Präsentation und das gemeinsame Essen und Genießen wird Wert gelegt. Auf unserem Speiseplan stehen z.B.: Spargel-Vanille-Suppe, karamellisierte Tomaten mit Ziegenkäse, Mozzarella-Avocado-Tatar, Lammkaree in Kräuterkruste, würzige Involtini, Spinat-Mozzarella-Strudel, gebrannte Quark- und Joghurtcreme, Profiterol gefüllt mit Erdbeermousse. 
GS 6382 Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 29.5.2008 + € 15.– + Materialgeld € 15.– bei der Anmeldung zu zahlen + 15 Plätze + T

Italienisches Sommermenü - ein Gaumen- und Augenschmaus

Sie erhalten eine Fülle von Anregungen und Ideen für Ihr Festmenü. Für den Vor-, Zwischen- und Hauptgang sowie das Dessert bereiten wir jeweils mehrere Variationen zu. Auf unserem Speiseplan stehen Spargelsuppe mit Entenleber, Crostini mit Taleggio und karamellisierten getrockneten Tomaten, Tagliatelle mit Morcheln und Spargel, Entenbrust in Balsamicosauce, Parmigiana de Melanzane, Kräuter im Knusperteig, Pulpo serviert auf Rote-Bete-Carpaccio, Karamellflan, Melonensorbet mit Prosecco sowie weitere Leckereien. Dazu genießen wir Capucchino, Espresso und ein Gläschen Wein.
GS 6384 — Sonntagsseminar Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + so 10.00 bis 17.00 Uhr + 1.6.2008 + € 33.– + Materialgeld € 20.– bei der Anmeldung zu zahlen + 15 Plätze + T

Die Alpenregion - abwechslungsreiche Streifzüge zu neuen Gipfeln

Oft liegt das Gute ja so nah. Probieren Sie doch einmal die bodenständigen und trotzdem raffinierten Rezepte der Alpenregion aus. Wir bereiten z.B. Kohlrabisuppe mit Kräuternocken, Kräuter-Gemüsequark mit Bio-Kartoffeln, Kalbslüngerl mit Semmelknödel, Schweinsbraten mit Kartoffelknödel, Käsespätzle mit Kräuter-Blütensalat, Erdbeerknödel, Holunderblütensorbet, Apfel-Rhabarberstrudel. Dazu genießen wir einen Hollerblüten-Aperitif und ein Gläschen Wein. Vielleicht ist ja auch Ihre Leibspeise aus längst vergangenen Tagen dabei.
GS 6364 Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 8.5.2008 + € 15.– + Materialgeld € 16.– bei der Anmeldung zu zahlen + 15 Plätze + T


Neue spanische Tapas

Die spanische Küche hat sich durch neue Ideen einiger großer spanischer Köche stark verändert. Und so werden viele vermeintlich bekannte Tapas-Gerichte auch durch die Molekularküche raffiniert neu interpretiert und optisch sehr schön serviert. Wir bereiten z.B. gemeinsam zu: Gazpacho aus Karotte, Orange und Safran, Tortilla mit Trüffelkartoffel, Pimientos de Padron, Patatas bravas, Paprikaschoten mit cremiger Kabeljaufüllung, Erdbeer-Gazpacho, Mandel-Orangen-Tarte, Crema Catalana. Und dabei werden wir erste Versuche in der Molekularküche unternehmen. Dazu genießen wir spanischen Rotwein, Cafe solo, und ein Gläschen Sherry.
GS 6396 Sendling
Zara Valenti + Volkshochschule + Harras + Albert-Roßhaupter-Str. 8 + do 18.00 bis 22.00 Uhr + 19.6.2008 + € 15.– + Materialgeld € 18.– bei der Anmeldung zu zahlen + 16 Plätze + @ + T


Für ganz Eilige ist aber auch eine Anmeldung per E-Mail möglich:
E-Mail an: sebel@mvhs.de

Erforderliche Angaben:
Name, Vorname
Adresse
Tel.Nr. (für evtl. kurzfristige Kursabsagen)
Kreditinstigtut
Bankleitzahl
Kontonummer
(für die Abbuchung vom Konto)

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