13.1.2008 von admin.

Im Kochstudio “La Belle Cuisine”, Steinstraße 24 in München-Haidhausen starten mehrere Kochkurse mit Zara Valenti und Walter Albrecht, Dozent an einer Hotelfachschule in München und zuständig für die Ausbildung von Meisterschülern im Gastgewerbe.

Die Kochkurse mit Walter Albrecht:

Aphrodisierendes Menü d`Amour

Prosecco mit Granatapfel und Minze

Hummermedallions auf Orangen-Avocado-Salat mit Safranschaum

Champagner-Austern-Süppchen

Entenbrust an Honig-Ingwer-Jus, glasierte Feigen, Sellerie-Püree

Zimtmousse mit Amarettozabaione

Donnerstag, den 14.02.08 von 17.30 bis 22.30 Uhr, 115 Euro p.P.

1. After Work Cooking

Riesengarnele mit Avocado-Paprika-Salat auf Kartoffelrösti

Muschel-Curry-Süppchen

Kalbsmedallion auf Rotweinzwiebeln mit Apfel-Quitten-Sauce

Kokosnusscreme mit Eierlikör

Freitag, den 22.02.08 von 17.30 bis 22.30 Uhr, 105 Euro p.P.

2. After Work Cooking

Hummersalat mit Melone

Feines Hummersüppchen

Crepinette vom Lammrücken mit Parmesanhippe und Ratatouille

Warmer Schokoladenkuchen mit Birnenragout und Honig-Zimt-Schaum.

Freitag, den 29.02.08, von 17.30 bis 22.30 Uhr,105 Euro p.P.

Jeder Teilnehmer erhält ein nützliches Geschenk, das dem Gourmet und Kochbegeisterten den kulinarischen Einkauf in München erleichtert.

Unter 08083 - 55 900 18 können Sie bei Pamela Stegemann jeden dieser Kurse buchen. Per E-Mail erreichen Sie Pamela Stegemann unter shop@zara-valenti.com

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13.1.2008 von admin.

Am 11. Januar veranstaltete die Volkshochschule München einen Kochkurs mit Zara Valenti: “Gaumenkitzel der spanischen Küche”.

Von einer sehr sympathischen Gruppe zubereitet, entstanden kalte und warme Tapas-Spezialitäten von der iberischen Halbinsel.

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8.1.2008 von admin.

Auf dieser Seite finden Sie Kochkurse, Termine und kulinarische Events in München. Viele kennen mich persönlich, haben meine Kochkurse, Firmen-Events oder private Feiern gebucht, haben mich auf neue Ideen gebracht und in der einen oder anderen Weise unterstützt oder ihr Vertrauen entgegengebracht. Einige von Ihnen haben für mich Einkäufe erledigt und mit mir die Großmarkthalle durchstreift oder mit Meinung und Rat zur Seite gestanden.

Dafür möchte ich mich ganz herzlich bedanken. Denn ohne diese Ideen, ohne diese Unterstützung, ohne diese Kritik und das Vertrauen in mich und meine Fähigkeiten beim Kochen wäre ich nicht so weit gekommen.

Für mich war das Jahr 2007 ein Wendepunkt im Leben. Im März habe ich mich selbständig gemacht und meine großen Leidenschaften, das Kochen und den Umgang und die Nähe zu Menschen, zu meinem Beruf gemacht.

Dabei haben mir viele Menschen, aber auch viele glückliche Umstände und auch viele Empfehlungen von Ihnen geholfen.

Ich konnte meine Tätigkeit als Dozentin bei der vhs München auf die Kochschule Kreativkochen in Otterfing, auf die wunderbare Mietküche von “La Belle Cuisine” in Haidhausen und die Berghütte des HVB-Club am Spitzingsee ausdehnen. Überall hatte ich tolle Ansprechpartner, viel Anerkennung und eine angenehme Zusammenarbeit.

Beim Online-Portal Bongusto.de, das mit einem eigenem Fernsehsender zu Burda Medien gehört und seit Herbst 2007 online steht, gehöre ich zu den Autorinnen der ersten Stunde. Meine längerfristigen Beziehungen zur Volkshochschule und insbesondere zu den Leiterinnen von “Kochkultur und Weinkunde” erfahren immer wieder neue Wendungen und es menschelt immer mehr. Die Zusammenarbeit ist superangenehm und bereichernd.

Zur Unterstützung beim Einkauf, wenn ich einmal bei 5 Kochkursen pro Woche keine Zeit mehr finde, haben sich fleißige Helfer gefunden, die morgens um 7 Uhr in der Großmarkthalle und im Frischeparadies Niederreuther die Einkäufe übernehmen. Auch dafür bedanke ich mich ganz besonders.

Das Allerschönste an meinen Kursen sind die vielen Beziehungen zu lieben, interessanten und überraschenden Menschen. Aus privaten Events entstanden persönliche Verbindungen mit Kaffeehaus-Terminen auf Mallorca und Großmarkthallen-Besuchen in München.

Für 2008 ist viel Neues in Sicht:

Viele neue Kochkurse in München.

Eine exklusive Kochkursreihe in einer wunderbaren Lehrküche in München-Haidhausen. Die Termine werden in Kürze bekanntgegeben.

Bei der journalistischen Arbeit für Bongusto.de bin ich künftig als Foodscout unterwegs, um neue Lebensmittel, Geräte und Trends zu entdecken. Natürlich entstehen dazu auch entsprechende Rezepte.

In Kürze veranstalte ich jeden zweiten Montag im Monat ab 19 Uhr einen Kochclub-Stammtisch. Dort werden Rezepte ausgetauscht und verbessert, geplant sind auch Vorträge z.B. über Slowfood, oder Olivenöl- oder Weinverkostungen.

Am Stammtisch werden auch die Gewürze meiner neuen Kollektion “Zara Valenti - Würzen mit Leidenschaft” erhältlich sein.

Den Februar verbringe ich auf Mallorca, um meine Gewürzlinie und das “Flor de Sal” von Katja Wöhr zu betreuen. Danach werde ich mit meiner Vertriebsleiterin Pamela Stegemann weitere Möglichkeiten zur Vermarktung unserer Gewürzlinie überdenken. Auch sollen professionelle Fotos unserer Gewürze (möglicherweise an den Salinen, wo Flor de Sal abgebaut wird) entstehen.

Ich werde mit der Fotografin und Illustratorin Christiane Fleissner auf Mallorca ein Kochbuch in Angriff nehmen. Es wird vielleicht ganz langsam entstehen, aber es wird ein Kleinod mit vielen Fotografien, Texten, Gedanken und Christianes wunderbaren Illustrationen. Wir arbeiten in diesem Monat auch an einem Kalender für das Jahr 2009.

Wie Sie sehen, bin ich gut beschäftigt.

Ich würde mich freuen, wenn Sie/Ihr auch 2008 (und natürlich noch länger) treu an meiner Seite bleibt. Denn die langfristigen Beziehungen schätze ich in meinem Leben immer ganz besonders.

Ein ganz besonderer Dank gilt Bernhard Schoon, der mich durch schlechte Zeiten begleitet hat, mir eine Stütze war und nicht müde wird, mich anzutreiben. Er hat immer ein offenes Ohr für die vielen Fragen, die in meiner 1-Frau-Firma aufkommen.

Viel Glück für 2008 - und alles wird gut!

Ihre Zara Valenti

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