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Archive für Juni 2009
Noch freie Plätze im Safran-Kochkurs mit Zara Valenti
3.6.2009 von admin.
Am 21. Juni veranstaltet die vhs München den Kochkurs “Safran — rotes Gold in der Küche” mit Zara Valenti. Erleben und erkochen Sie das teuerste Gewürz der Welt in einem aromatischen Safran-Menü:
- Frische Artischocken (sind im Moment in einer hervorragenden Qualität auf dem Markt) aus dem Dampfgarer mit Safran-Aijoli
- Meeresfrüchte-Pasta mit Riesling-Safran-Sauce. Dieses Saucen-Rezept ist ein Schatz für Ihre Küche, daraus lassen sich auch leckere Variationen bereiten. Schön lange reduziert, aromatisch und gehaltvoll.
- Lammragout mit Safran-Polenta. Bestes Lammfleisch aus Irland und eine Polenta-Zubereitung, die bisher jedem geschmeckt hat. Zubereitet mit Brühe und frischen Kräutern - ein Erlebnis.
- Risotto Milanese mit Kalbsrücken, einem außergewöhnlich zarten Stück Fleisch und noch dazu mein Lieblingsstück vom Kalb.
- Zum Dessert bereiten wir einen Apfelstrudel mit Vanille-Safran-Sauce zu, außerdem eine Safran-Panna-Cotta mit roten Früchten.
- Natürlich sind auch Getränke und Espresso inklusive.
21. Juni, 14 bis 20 Uhr im Küchenstudio “La Belle Cuisine” in der Steinstraße 24, München-Haidhausen. Anmeldung an sigrid.ebel@mvhs.de
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